Geschiedenis

Palingrokerij Vlug is al meer dan een eeuw een succesvol familiebedrijf. Vandaag de dag zwaait de vierde generatie er de scepter.


In 1894 begon Arie Vlug als visser in het waterrijke gebied rond Langedijk. Met zijn sterke ondernemersgeest breidde hij zijn bedrijf al snel uit met een rokerij en een vishandel.


Rond de eeuwwisseling gingen er al vele vissoorten per trein naar landen als Polen en Frankrijk. Maar ook in andere landen ontdekte men de unieke smaak van de vis van Vlug. Later ging het transport over de weg, per tankwagen. Tot de jaren ’60 werd er met name zoetwatervis geëxporteerd.


Het was de derde generatie Vlug die in de jaren ’70 startte met het fileren van de gerookte paling. Dat werd meteen de kernactiviteit van het bedrijf. En tot op de dag van vandaag is de gerookte palingfilet ons paradepaardje.